Se um app do Mac travar enquanto você estiver com um documento não salvo, primeiro dê a ele uma chance de responder e salvar normalmente. Se continuar sem responder, force o encerramento apenas quando necessário; depois, reabra o app e verifique se há conteúdo recuperado, versões do documento e backups. A recuperação depende do app e de ele ter salvo ou não o trabalho; o macOS não tem um comando universal capaz de restaurar todos os documentos não salvos.
Antes de forçar o encerramento, tente salvar normalmente
Aguarde alguns instantes para ver se o app está apenas ocupado. Se ele responder, pressione Command-S ou escolha Arquivo > Salvar. No caso de um novo documento, preencha as solicitações de nome e localização se elas aparecerem. Muitos apps do Mac salvam automaticamente, mas o suporte e o intervalo variam; o salvamento automático não garante que as edições mais recentes tenham sido gravadas no disco. O guia da Apple para Mac também descreve o salvamento manual com Arquivo > Salvar. Criar e trabalhar com documentos no Mac
Se o app responder aos menus, mas não à edição, tente Arquivo > Duplicar ou Arquivo > Salvar Como (em alguns apps, mantenha a tecla Option pressionada enquanto abre o menu Arquivo para exibir Salvar Como) e salve uma cópia separada. Isso oferece um segundo arquivo para você inspecionar, preservando o original. Os nomes dos menus variam de acordo com o app, e um app totalmente congelado pode não processar esses comandos.
Force o encerramento apenas se o app não se recuperar
Se o salvamento e o encerramento normais não funcionarem, pressione Option-Command-Esc, selecione o app que não está respondendo na janela Forçar Encerramento e escolha Forçar Encerramento. Você também pode abrir o menu Apple e escolher Forçar Encerramento. A Apple adverte que forçar o encerramento de um app pode fazer com que alterações não salvas sejam perdidas; o encerramento normal dá ao app a chance de salvar antes de fechar. Como forçar o encerramento de um app no Mac
Evite clicar repetidamente ou pressionar teclas de atalho enquanto o app estiver travado. Não desligue o computador como primeira opção: se o restante do Mac estiver respondendo, force o encerramento apenas do app afetado. Se o próprio Mac não responder e não puder reiniciar normalmente, a Apple instrui manter o botão liga/desliga pressionado como último recurso, mas um desligamento abrupto também pode descartar trabalhos não salvos. Se um app congelar ou encerrar inesperadamente no Mac
Reabra o app e inspecione as opções de recuperação
Abra o app novamente. Se o macOS apresentar a opção Reabrir após um encerramento inesperado, selecione-a. Verifique se o documento ou uma solicitação de recuperação é exibida. Em caso afirmativo, salve o conteúdo recuperado imediatamente com um novo nome e, em seguida, compare-o com qualquer cópia existente antes de substituir qualquer coisa. A restauração de janelas pode trazer de volta a janela de um app, mas isso por si só não comprova que as edições mais recentes do documento foram salvas.
Para um documento que já existe no disco, procure pelo histórico de versões. Em muitos apps do Mac, abra o arquivo e escolha Arquivo > Reverter Para > Explorar Todas as Versões. Navegue pela linha do tempo e inspecione as versões anteriores. Para manter o arquivo atual em segurança, use Restaurar uma Cópia onde o app oferecer essa opção; uma Restauração direta substitui a versão atual. A disponibilidade e a frequência das versões dependem do app. A Apple documenta esse fluxo de trabalho para documentos compatíveis no Mac, incluindo versões salvas automaticamente em intervalos e durante certas ações no arquivo. Visualizar e restaurar versões anteriores de documentos no Mac
Alguns apps possuem sua própria interface de recuperação ou salvamento automático, enquanto outros podem não ter. Verifique os menus do app ou a ajuda oficial em busca de um recurso específico de recuperação. Não presuma que uma pasta de cache genérica, um comando do Terminal ou um utilitário de terceiros conterá uma cópia completa e válida de um documento não salvo. Arquivos de recuperação podem ser temporários, incompletos ou inexistentes; as diretrizes gerais da Apple não garantem a recuperação de edições não salvas após um encerramento forçado.
Verifique os backups se o documento já havia sido salvo antes
Se o trabalho perdido estava em um arquivo que já existia antes do travamento, verifique o Time Machine se você tiver os backups ativados. No Finder, procure pelo arquivo ou por uma frase específica, abra o Time Machine pela barra de menus, navegue por um backup e restaure a versão necessária. As instruções da Apple descrevem o uso da busca do Finder para localizar itens no Time Machine. Um backup pode ajudar a recuperar um arquivo salvo anteriormente; não se pode presumir que ele contenha edições que nunca foram salvas ou incluídas em backup. Recuperar arquivos usando o Time Machine e o Spotlight no Mac
Se o documento nunca foi salvo e o app não oferece nenhum aviso ou histórico de recuperação, pode ser que não haja nenhuma cópia recuperável. Assim que encontrar qualquer versão que contenha trabalho útil, salve uma nova cópia antes de continuar. Para sessões futuras, salve novos documentos com antecedência usando um nome de arquivo claro, utilize Command-S durante edições importantes e confirme se os backups estão em execução para arquivos que você não pode se dar ao luxo de recriar.
Fontes
Criar e trabalhar com documentos no Mac — Suporte da Apple
Como forçar o encerramento de um app no Mac — Suporte da Apple
Se um app congelar ou encerrar inesperadamente no Mac — Suporte da Apple
Visualizar e restaurar versões anteriores de documentos no Mac — Suporte da Apple
Recuperar arquivos usando o Time Machine e o Spotlight no Mac — Suporte da Apple