Para recuperar suas janelas e abas do Safari após encerrar o aplicativo, abra o Safari e selecione Histórico > Reabrir Todas as Janelas da Última Sessão. Para definir a restauração de sessão como padrão, selecione Safari > Ajustes > Geral e defina O Safari abre com para Todas as janelas da última sessão. O menu Histórico do Safari também é o local ideal caso tenha fechado uma aba ou janela por engano.
Restaurar a sessão anterior do Safari
Abra o Safari e clique em Histórico na barra de menus. Escolha Reabrir Todas as Janelas da Última Sessão para restaurar a sessão anterior. A Apple documenta este comando junto com opções para reabrir abas ou janelas individuais fechadas recentemente. Guia da Apple para retornar a sites no Safari
Para que o Safari restaure a sessão sempre que você o abrir, vá em Safari > Ajustes > Geral. Em O Safari abre com, selecione Todas as janelas da última sessão. Dependendo das configurações do seu macOS e do Safari, você também pode ver uma opção para Todas as janelas não privadas da última sessão; escolha-a se desejar que o Safari restaure janelas não privadas excluindo as janelas de Navegação Privada. As opções disponíveis podem depender do ajuste de sistema Fechar janelas ao encerrar um app. Guia de ajustes gerais do Safari da Apple
Se a opção não estiver disponível ou o Safari abrir uma nova janela, verifique menu Apple > Ajustes do Sistema > Mesa e Dock e desative Fechar janelas ao encerrar um aplicativo. Em versões anteriores do macOS, procure em Preferências do Sistema > Geral por Fechar janelas ao encerrar um app. A Apple observa que este ajuste controla se os apps restauram suas janelas ao serem reabertos. Instruções da Apple para controlar janelas de apps
Recuperar uma aba ou janela fechada
Se você precisa apenas desfazer um fechamento recente, abra o menu Histórico do Safari e escolha Fechadas Recentemente. Você também pode selecionar Reabrir Última Aba Fechada ou Reabrir Última Janela Fechada. Isso é útil quando uma única aba ou janela sumiu, mas você não deseja restaurar todas as janelas da sessão anterior. Instruções de Histórico do Safari da Apple
O Safari também lista o atalho Shift-Command-T para reabrir a última aba fechada; o mesmo atalho é listado para a última janela fechada. Se o atalho não funcionar como esperado, use o menu Histórico para verificar os comandos disponíveis. Os atalhos de teclado podem variar de acordo com o layout do teclado e o idioma do seu Mac. Guia de atalhos de teclado do Safari da Apple
Se o Safari ainda abrir sem as suas abas
Primeiro, confirme a escolha da sessão em Safari > Ajustes > Geral. Se você costuma encerrar o Safari e tem a opção Fechar janelas ao encerrar um aplicativo ativada no macOS, desative essa configuração se desejar que o app preserve suas janelas. Em seguida, encerre o Safari e reabra-o para aplicar a preferência atualizada.
Se você estiver abrindo o Safari logo após reiniciar ou finalizar a sessão do usuário, marque a caixa Reabrir as janelas ao iniciar a sessão novamente na caixa de diálogo de desligamento ou encerramento de sessão do macOS. Isso controla a reabertura de apps e janelas no login; já o ajuste Geral do próprio Safari define como ele inicia ao ser executado. Esses controles são separados, portanto verifique a preferência do Safari caso as abas não reapareçam ao abrir o aplicativo. Orientações da Apple sobre reabertura de janelas no macOS
Manter a tecla Shift pressionada enquanto abre o Safari impede que as janelas anteriores reabram nessa inicialização. A Apple documenta isso como uma forma de suprimir a restauração; portanto, evite usá-la se o seu objetivo for recuperar a sessão anterior. Instruções de restauração de janelas do Safari da Apple
O que a restauração pode e não pode trazer de volta
A restauração de sessão foi desenvolvida para reabrir janelas e abas do Safari de uma sessão anterior. Para acessar uma página específica, use Histórico > Fechadas Recentemente ou pesquise em Histórico > Mostrar Todo o Histórico; a Apple informa que o histórico de navegação pode ser mantido por até um ano, dependendo das suas configurações de histórico. O histórico ajuda a revisitar uma página, mas não equivale a restaurar o conjunto exato de janelas e abas anteriores. Guia da Apple para retornar a sites no Safari
Se as abas pertenciam a uma janela de Navegação Privada, o Safari pode não oferecê-la para restauração; use a opção de sessão não privada quando disponível e lembre-se de que o histórico de navegação não registra sessões privadas. Para guardar uma página para mais tarde, adicione-a aos Favoritos ou à Lista de Leitura antes de encerrar o navegador. Para uma restauração de rotina, selecione Todas as janelas da última sessão e mantenha desativada a configuração do macOS de fechar janelas ao encerrar.
Fontes
Retorne a sites já visitados no Safari do Mac — Suporte da Apple
Altere os ajustes Gerais no Safari do Mac — Suporte da Apple
Evite que apps e janelas reabram no Mac — Suporte da Apple
Atalhos de teclado e gestos no Safari do Mac — Suporte da Apple
Controle quais janelas o Safari reabre no Mac — Suporte da Apple